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安全質量

示範引領 省級創建 達川首條食品安全示範街亮相市民
【世界食品網】 文章來源:本站整理  編輯日期:2019-07-22 【打印】 【收藏本頁
示範引領 省級創建 達川首條食品安全示範街亮相市民

欣聞達川區打造的首條食品安全示範街于近期落成,7月21日,筆者特意前往一探究竟。
 
位于天益廣場與天下城之間的健身路,便是新打造的食品安全示範街,整條街由美嘉.陽光景苑、奧運.未來城、巨林.天下城、升華廣場、體育館、立根尚城、僑興.錦華廣場等高檔建築環繞,樓盤新穎靓麗,層高錯落有緻,坐商餐飲雲集,各種風味美食讓人眼花缭亂,目不暇接,街兩頭分别矗立的“食品安全示範街”标識牌十分醒目。随機走進谷喂雞、鄉村柴房、聚九香火鍋、筷撈鮮火鍋、饞嘴蛙美蛙魚頭、哇!小面、松林羊肉、劉氏稀飯、小城故事、品之味美蛙魚頭、潮汕鮮牛肉火鍋、麻麻魚府、大風羊肉、魯西肥牛、重慶李外婆老火鍋等餐飲店,店内地面清潔,锃亮的餐具整齊劃一,正在工作的紫外線消毒燈美觀大方,發着藍色光的滅蠅燈格外醒目,消毒櫃殺菌消毒正在進行時,着白色工裝的大廚英俊靓麗,“明廚亮竈”式的後廚,讓顧客通過透明櫥窗和視頻監控對食品加工過程一覽無餘,幹淨雅緻的就餐環境、食材來源的嚴格把關,讓這裡成為了“吃貨”的聚集地。店内營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證、索證索票制度、進貨查驗制度、台帳記錄制度、健康管理制度等食品安全制度公示上牆,一目了然。
 
升華廣場緊臨市民休閑娛樂的天益廣場,交通便利,四通八達,是南城最大的城市商業綜合體,商圈成熟,幅射四周,這裡不但有本地著名的升華大酒店,而且還入住有國内快餐大亨鄉村基和全國知名的永輝超市,四樓更齊聚了全國各地的知名品牌餐飲,一餐飲業主與筆者閑聊道:“打造示範街好處多多,百姓吃得更安心,商家生意會更紅火。”
筆者發現,示範街内的餐飲店,中午晚上一到就餐時間就人流如織,生意十分火爆。正在大風羊肉館就餐的李小姐說:“到這裡的店就餐,食品安全更有保障,消費會更加放心。”
 
據悉:目前正值達川區創建“省級食品安全示範區”的關鍵時刻,食品安全示範街是達州市達川區食品安全委員會辦公室攜手區市場監督管理局按照統一亮證經營、統一量化分級、統一明廚亮竈、統一索證索票、統一後廚管理的模式,通過流程優化、員工培訓、強化監管、公開透明、行業自律的方式精心打造而成,有效地提升了餐飲檔次,滿足了人民群衆日益提高的餐飲服務和食品安全需求。

撰 稿:劉  偉   符 海
單 位:四川省達州市達川區市場監督管理局
電 話(微信):13183511598
Q  Q:344506875

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